Sup Taufu Telur

Bahan-bahan:

1.2batang tofu telur | dipotong ikut suka
2.3 biji bawang merah | dihiris halus
3.2 ulas bawang putih | dihiris halus
4.2.5cm halia | dihiris halus
5.1 biji putih telur
6.1 tangkai daun sawi | dipotong
7.½ biji lada benggala merah ñ dihiris panjang
8.½ biji lobak merah | diparut
9.1 sudu teh serbuk lada sulah
10.Air secukupnya
11.Garam secukup rasa

12.Minyak jagung untuk menumis

Cara-cara:

1 Panaskan minyak jagung pada kuali dan tumis bahan dihiris halus sehingga kekuningan.

2 Kemudian masukkan air secukupnya bersama daun sawi, lada benggala dan lobak merah. Didihkan.

3 Apabila sayur-sayuran hampir lembut, masukkan tofu telur dan perasakan dengan garam dan serbuk lada sulah.

4 Akhir sekali, masukkan putih telur dan kacau rata. Biarkan seketika dan sedia untuk dihidangkan.



Resepi dan gambar dari https://www.facebook.com/marsila.matjohor?fref=photo 

Bergedil Kentang Bersama Daging

Bahan-bahan

1.Daging-dicincang (boleh ganti dgn sardin dlm tin-buang sos dia amik ikan je)
2.3 biji kentang-rebus empuk, lenyek
3.Daun sup-hiris halus
4.Bawang besar-hiris halus
5.1 sudu teh jintan manis,
6.1 tsp ketumbar
7.Garam secukup rasa

8.2 biji telur dipukul (untuk salut)

Cara-Cara:

Campurkan semua bahan, gaul sebati
Bentukkan bulat2 mcm ni
Goreng dlm minyak yang byk, siap dah...senang kan...


Resepi dan gambar dari https://www.facebook.com/marsila.matjohor?fref=photo

Salad Campuran

Bahan-bahan:

1.1 kumtum butterhead salad - di cuci dan siat kan sedikit
2.2 biji kentang rebus - dipotong kiub
3.2-3 batang sosej - saya guna jumbo cheese 2 sahaja celur sekejap    - dipotong
4.2 batang timung jepun - dipotong kiub
5.1 biji capsicum - dipotong kiub -tak kisah warna apa saya guna        capsicum hijau
6.1 cawan tomato cerries
7.Mayonis secukupnya - lebih kurang 4 sudu makan

8.Thousang island secukupnya - 2-3 sudu makan

Cara-cara:

1. Masukkan kesemua bahan ke dalan mangkuk yang besar                   campurkan dengan kedua2 jenis sos dan gaul sebati.

2. Masukkan sebentar dalam peti sejuk atau boleh terus                         dihidangkan. Sedap dimakan begitu sahaja atau dimakan                   bersama hidangan lain seperti grill chicken atau apa2 la yang           sesuai...

Resepi dan gambar dari https://www.facebook.com/marsila.matjohor?fref=photo

Bebola Kentang Keju

Bahan-bahan:

1.100 gm serbuk ubi kentang. Boleh didapati di pasaraya.
2.50 gm keju mozarella
3.100 gm serbuk roti. Roti potong yang dikeringkan dan dihancurkan
4.1 biji telur
5.1/2 sudu teh garam

6.Sedikit minyak

Cara memasak:

1. Tuangkan air dalam serbuk kentang. Jadikan ia seketul doh.

2. Leperkan doh tersebut. Kemudian, letakkan keju di tengahnya.

3. Gulung dan jadikan bentuk silinder, selepas itu celupkan dalam telur yang telah dipukul.

4. Celup dalam serbuk roti.


5. Goreng dalam minyak selama 3 hingga 4 minit sehingga kuning. Angkat dan hidangkan.

Selamat mencuba !!!
Gambar dan resepi dari https://www.facebook.com/marsila.matjohor?fref=photo

Omelette Berinti Daging

Bahan-bahan:

1.3 biji telur
2.3 sudu besar susu Full Cream
3.Sedikit garam
4.Keju parmesan/mozarella (optional)

5.Minyak zaitun

Bahan-bahan untuk filling:

1.1/3 cawan daging kisar
2.1/2 biji kentang, diparut kasar
3.Capsicum/lada benggala hijau, dihiris nipis
4.1/2 biji bawang, dihiris nipis
5.1/4 sudu kecil serbuk lada hitam

6.Sedikit garam

Cara penyediaan:

1. Panaskan minyak zaitun di dalam kuali non stick dan tumis             bawang besar sehingga layu. Masukkan daging kisar, lada hitam     dan sedikit garam. Kacau sehingga daging masak dan kering           airnya.

2. Masukkan capsicum hijau dan parutan kentang, kacau selama 2-     3 minit. Angkat dan sejukkan.

3. Dalam kuali yang sama, panaskan 2 sudu kecil minyak zaitun           dan tuang bancuhan telur tadi. Masak di atas api yang perlahan.

4. Kacau dan balik-balikkan di tengah bahagian telur yang cair             supaya masak sekata. Kemudian taburkan dengan bahan filling       tadi di setengah bahagian telur sahaja supaya proses melipat telur     menjadi mudah.

5. Taburkan juga dengan cheese pilihan anda. Lipat telur dan               masak setiap bahagian selama 1-2 minit. Angkat dan hidangkan.

p/s: Cara untuk mengalihkan telur supaya tidak terkoyak atau hancur ialah dengan menelangkupkan pinggan di permukaan kuali. Terbalikkan telur di dalam pinggan, kemudian dengan perlahan longsorkan kembali telur ke dalam kuali panas di sebelah permukaan yang satu lagi.

Selamat mencuba !!!
Resepi dan gambar dari https://www.facebook.com/marsila.matjohor?fref=photo

Cendawan Goreng Rangup

Bahan-bahan:

1. Tepung jagung 1/2 cawan...

2. Tepung gandum 2 sudu

3. Garam secukup rasa

4. Telur 1/2 biji

Cara-cara:

1.Pukul tepung dan bahan-bahan tersebut hingga sebati

2.Satu paket Cendawan ikut citarasa.

3.Carik2 cendawan halus. Bahagi kepada tiga bahagian

  Ia bagi memudahkan cendawan anda lebih garing.

4.Celupkan pada tepung tadi... dan goreng!!!

p/s: Untung hasilkan gorengan yang habis, api kena dalam kena sederhana. Jangan terlampau panas nanti boleh hangit. Tapi jangan pulak terlalu tak panas, nanti cendawan boleh masuk minyak. Nak lebih rangup, letak lebih telur, tapi jangan sampai tepung terlalu cair. Tak perlu kena penambah perisa untuk cendawan. Guna garam pun dah sedap dah. Lebih-lebih lagi bila makan panas-panas.

Selamat mencuba !!!

Gambar dan resepi dari http://beeha3.blogspot.my/2015/01/resepi-cendawan-goreng-rangup.html

Bread Lasagna

Bahan-bahan:

• 1/2 bawang besar
• 1/2 tube daging cincang
• 1 genggam mixed vegie
• Sos cili dan tomato
• Garam dan serbuk lada hitam
• Roti
• Telur
• Susu
• Mozarella cheese

Cara-cara:

1. Masak inti dulu. Tumis bawang, masukkan daging biar smpai empuk.

2. Masukkan sos cili dan tomato, garam dan serbuk lada hitam dan mixed vegie. Masak sampai kering sikit. Rasa masin manis inti tu.

3. Siapkan bahan roti. Pukul telur dan susu. 

4. Celupkan roti dalam telur dan susu tu. Kemudian letak inti yang dah masak kemudian tabur mozarella cheese buat 2 layer.

5. Bakar suhu 180c sehingga garing sedikit.

Sedia dimakan !!!

p/s : Resepi dan gambar dari https://www.facebook.com/marsila.matjohor?fref=photo

Tortilla Ayam Panggang

Bahan-bahan yang perlu anda sediakan ialah :

3 ketul peha ayam
3 keping roti tortilla
10 gram daun salad
10 gram timun

10 gram tomato


Bahan-bahan untuk perapan dan untuk sos :

50 gram cili kering
15 gram bawang merah
10 gram bawang putih
10 gram halia
10 gram serai
50 mililiter santan
1 biji buah keras

Garam secukup rasa


Cara-cara untuk membuatnya ialah :

1. Kisar semua bahan perapan kecuali santan dan bahagikan kepada dua adunan.

2. Satu adunan bahan perapan digunakan untuk perapan peha ayam. Perap selama satu jam. Asingkan.

3. Setelah itu, panggang peha ayam sehingga masak. Sejukkan seketika dan hiris nipis.

4. Kemudian untuk membuat sos pula, ambil adunan perapan kedua tadi dan didihkan bersama santan. Perasakan sehingga pekat. Ketepikan.

5. Setelah itu panaskan roti tortilla seketika dan sapukan sos.

6. Seterusnya letakkan hirisan peha ayam panggang bersama sayuran di tengah-tengah roti. Gulung dengan kemas.


7. Akhir sekali, hidangkan bersama sos percik tadi. Sedia untuk dimakan.

Resepi dan gambar dari https://www.facebook.com/ResepiSheilaRusly/?fref=nf

Pai Epal

Bahan-bahan untuk doh pastri:

250 gram tepung gandum | diayak

125 gram mentega beku | dipotong dadu

1 biji kuning telur

2 sudu makan air ais

1 sudu makan gula

Secubit garam

Bahan-bahan untuk inti:

500 gram epal | dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu

50 gram gula kastor

40 gram mentega

1 sudu makan serbuk kulit kayu manis

½ sudu makan serbuk buah pala

1 sudu makan jus lemon

Bahan-bahan untuk hiasan:

1 biji kuning telur- dipukul

Cara membuat:

1. Masukkan tepung dan garam di dalam sebuah mangkuk. Tambahkan gula dan kacau rata.

2. Selepas itu, masukkan mentega dan gaul sehingga sebati.

3. Kemudian, tambahkan telur dan air ke dalam adunan tepung tadi. Adun sehingga menjadi doh.

4. Balutkan doh dengan plastik dan rehatkan selama 30 minit di dalam peti sejuk.

5. Untuk membuat intinya, masukkan epal ke dalam mangkuk.

6. Kemudian, masukkan jus lemon, gula, serbuk kayu manis, dan serbuk buah pala ke dalam mangkuk.

7. Selepas itu, cairkan mentega di dalam kuali dengan api kecil. Kemudian, masakkan hirisan epal selama 12 minit sehingga warna keperang perangan. Angkat dan sejukkan.

8. Selepas itu, keluarkan doh pastri dari peti sejuk. Taburkan sedikit tepung di atas meja sebelum doh dicanai. Bahagikan kepada dua bahagian, satu bahagian untuk mangkuk pai, dan satu lagi sebagai penutup pai.

9. Kemudian, canaikan doh hingga menjadi rata. Letakkan doh dalam acuan pai. Trim lebihan pastri pada dindingnya.

10. Selepas itu, cucuk pastri dengan menggunakan garfu dan bakar dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu 180°c.

11. Kemudian, masukkan inti epal yang telah dimasak tadi ke dalam bekas pai yang telah dibakar tadi.

12. Selepas itu, canaikan satu lagi bahagian doh sehingga rata. Potongkan ia menjadi bulat sama saiz dengan mangkuk pastri. (Penutup pastri)

13. Sapukan sedikit kuning telur pada hujung dinding mangkuk pastri yang telah dibakar tadi.

14. Kemudian, letakkan penutup di atas pastri pai tadi. Kelim menggunakan garfu atau tangan.

15. Sapukan kuning telur di atas penutup pai untuk warna yang lebih cantik.

16. Bakar pastri selama 35 hingga 40 minit atau sehingga pastri rangup dan berwarna sedikit perang. Hidangkan dan sedia dinikmati.

Gambar dan resepi dari https://www.facebook.com/ResepiSheilaRusly/?fref=nf

Ketayap Serunding Ikan Pedas

Bahan-bahan untuk kulit:

1 cawan tepung gandum
1 sudu besar minyak masak
1/2 sudu besar gula
1/2 sudu teh garam
1/4 sudu teh pandan emulco / ganti perisa pandan
1 cawan air (tiada dlm pic)
1/4 cawan susu segar / boleh ganti susu cair (tiada dlm pic)


Blend atau mix semua sekali



Bahan-bahan untuk inti ikan pedas:

5 ekor ikan sardin (nama lain : ikan selayang) yang dibuang tulang dan hancurkan isinya.
2 keping asam gelugur
3 ulas bawang merah - mayang
2 ulas bawang putih - mayang
Sedikit halia - mayang halus
Cili padi mayang halus
Sedikit air





Cara membuat kulit:

Dadarkan adunan kulit tadi. 
Tidak perlu guna minyak masa goreng ni. 
Kalau kuali melekat letak minyak sikit je.



Cara membuat inti ikan pedas:

Rebus ikan bersama asam gelugur dan sedikit air..
Tumis bawang, halia dan cili hingga wangi dan masuk ikan. Masuk 2 sudu air rebusan ikan.
Perisakan garam gula. Masak biar sedikit kering.
Angkat, letak inti diatas kulit dan gulung.
Siap!!!

Gambar dan resepi adalah hakmilik Yuss Aisya