Ketayap Serunding Ikan Pedas

Bahan-bahan untuk kulit:

1 cawan tepung gandum
1 sudu besar minyak masak
1/2 sudu besar gula
1/2 sudu teh garam
1/4 sudu teh pandan emulco / ganti perisa pandan
1 cawan air (tiada dlm pic)
1/4 cawan susu segar / boleh ganti susu cair (tiada dlm pic)


Blend atau mix semua sekali



Bahan-bahan untuk inti ikan pedas:

5 ekor ikan sardin (nama lain : ikan selayang) yang dibuang tulang dan hancurkan isinya.
2 keping asam gelugur
3 ulas bawang merah - mayang
2 ulas bawang putih - mayang
Sedikit halia - mayang halus
Cili padi mayang halus
Sedikit air





Cara membuat kulit:

Dadarkan adunan kulit tadi. 
Tidak perlu guna minyak masa goreng ni. 
Kalau kuali melekat letak minyak sikit je.



Cara membuat inti ikan pedas:

Rebus ikan bersama asam gelugur dan sedikit air..
Tumis bawang, halia dan cili hingga wangi dan masuk ikan. Masuk 2 sudu air rebusan ikan.
Perisakan garam gula. Masak biar sedikit kering.
Angkat, letak inti diatas kulit dan gulung.
Siap!!!

Gambar dan resepi adalah hakmilik Yuss Aisya