Omelette Berinti Daging

Bahan-bahan:

1.3 biji telur
2.3 sudu besar susu Full Cream
3.Sedikit garam
4.Keju parmesan/mozarella (optional)

5.Minyak zaitun

Bahan-bahan untuk filling:

1.1/3 cawan daging kisar
2.1/2 biji kentang, diparut kasar
3.Capsicum/lada benggala hijau, dihiris nipis
4.1/2 biji bawang, dihiris nipis
5.1/4 sudu kecil serbuk lada hitam

6.Sedikit garam

Cara penyediaan:

1. Panaskan minyak zaitun di dalam kuali non stick dan tumis             bawang besar sehingga layu. Masukkan daging kisar, lada hitam     dan sedikit garam. Kacau sehingga daging masak dan kering           airnya.

2. Masukkan capsicum hijau dan parutan kentang, kacau selama 2-     3 minit. Angkat dan sejukkan.

3. Dalam kuali yang sama, panaskan 2 sudu kecil minyak zaitun           dan tuang bancuhan telur tadi. Masak di atas api yang perlahan.

4. Kacau dan balik-balikkan di tengah bahagian telur yang cair             supaya masak sekata. Kemudian taburkan dengan bahan filling       tadi di setengah bahagian telur sahaja supaya proses melipat telur     menjadi mudah.

5. Taburkan juga dengan cheese pilihan anda. Lipat telur dan               masak setiap bahagian selama 1-2 minit. Angkat dan hidangkan.

p/s: Cara untuk mengalihkan telur supaya tidak terkoyak atau hancur ialah dengan menelangkupkan pinggan di permukaan kuali. Terbalikkan telur di dalam pinggan, kemudian dengan perlahan longsorkan kembali telur ke dalam kuali panas di sebelah permukaan yang satu lagi.

Selamat mencuba !!!
Resepi dan gambar dari https://www.facebook.com/marsila.matjohor?fref=photo